潮州肉脯的创制，已有近百年历史。采用传统工艺精工制作，挑选猪、牛的背肌或腿肌
　　肉加工、切片，配以优质白砂糖、芝麻酱、鱼露及香料，经搅拌、腌渍、摊筛、焙烙、
烘烤
　　脱水而制成，风味独特，色、香、味俱佳。